30. 家庭贮存饮料怎样注意卫生

31. 烹调用油不宜多

32. 油锅不宜烧得过旺

33. 食用反复炸用过的油不利健康

34. 吃盐过多有什么害处

35. 烂生姜为什么不能吃

36. 冻鱼为什么要用冷水软化

37. 怎样切葱不刺激眼睛

38. 煮牛奶怎样掌握火候

39. 巧用葱
、姜、蒜

40. 巧用油 、盐
、糖、醋

41. 烹制菜肴巧用水

42. 烹调中为什么用酒

43. 啤酒在烹调中的妙用

44. 茶叶与烹调

45. 食用芥末要“水发”

46. 油锅着火怎么办

47. 如何使菜肴增色

48. 啤酒的正确喝法

49. 泡茶要点

50. 巧洗猪心

51. 巧洗猪肠

52. 猪腰去臊妙法

53. 剁肉不粘刀的窍门

54. 腌肉二诀窍

55. 巧洗冷冻鸭 、鸡
、鱼、肉

56. 巧洗活鸡活鸭

57. 巧洗鱼类五法

58. 冷热法除带鱼鳞诀窍

59. 巧洗墨鱼干鱿鱼干

60. 巧洗虾类

61. 巧洗海蜇皮

62. 腌特色咸蛋的窍门

63. 分离蛋黄蛋清妙法

64. 切豆腐干的窍